住宅街の中にある明るくかわいい、
小さなお店ドゥジェム
フランス料理の技術・技法で、身近な食材を調理した、
食べやすくてわかりやすい食堂フレンチです。
塩分・バター・クリームをひかえめの味付けは
とても体に優しく、
どなたでも安心して召し上がれます。
ドゥジェム自家製のオリジナルケーキも人気！
テラス席はかわいいペットとのお食事もOK。
ペットとご一緒にほっと一息ティータイムはいかがですか？
お客様にはいつもドゥジェムをご愛顧頂きありがとうございます。
当店をご利用くださる全てのお客様に気軽にそして美味しいフレンチをお楽しみ頂ける『食堂フレンチ』をご提供出来るよう努力してまいりました。
しかしながら昨今の原材料他の高騰のなかで現状のサービスを提供維持する事が難しく、2023年3月21日（火）より価格を見直しさせていただくことと致しました。
大変申し訳なく心苦しい思いですが、今後もお客様に楽しく美味しいお時間と空間をご提供出来るよう努力を続けてまいります。
ご理解頂き、変わらずご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
ドゥジェム店主 石田裕志
ドゥジェムでは2021年秋の改装工事で店内に新たな店舗用換気型エアコンを導入しました。「確実な換気機能で、店内のすみずみまで常に新鮮で快適な空気を届ける」事が可能になりました。これにより、店内の皆様が快適にお過ごし頂ける様になりました。
当店では消毒や換気設備の充実など感染症対策を行っています。神奈川県からの指示により対策等変更になる場合もございます。お客様及びスタッフの安心・安全の為、ご理解・ご協力をお願い致します。
ドゥジェムでは キッチンスタッフ（正社員・パート）を募集しています！
自家製のフレンチに興味のある方、ワインを学びたい方、接客が好きな方・・・
ぜひ、ご連絡下さい。
詳細はお電話又はご来店時にお問い合わせください。
受付時間 火曜日～金曜日 14時30分～17時
電話番号 0463‐95‐8055
お祝いや会食など、様々なシチュエーションに応じたお料理もご用意致します。お気軽にご相談ください。
ある日のランチボックス
ある日のオードブル盛合せ（2人前）
お肉料理 例
お魚料理 例
おまかせコース¥3,000（税込）
ミニコース¥2,300（税込）
プレートランチ¥1,700（税込）旬の食材を調理しております。黒板をご覧ください。
3皿のコース¥4,300（税込）
4皿のコース¥6,100（税込）
特別コース
ミニコース メイン料理金額+¥1,000| ブラッドオレンジジュース | ¥700 |
|---|---|
| マンゴージュース | ¥600 |
| ジンジャーエール | ¥500 |
|---|---|
| ペリエ | ¥500 |
| コーヒー（HOT・ICE） | ¥500 |
|---|---|
| 紅茶（HOT・ICE） | ¥500 |
| エスプレッソ | ¥600 |
| カフェオレ（HOT・ICE） | ¥600 |
|---|---|
| ウーロン茶（HOT・ICE） | ¥500 |
| 生ビール | ¥700 |
|---|---|
| アサヒスーパードライ（中ビン） | ¥850 |
| グラスワイン赤・白 | ¥700〜 |
| ボトル赤・白（フランス） | ¥3,700〜 |
| ボトル赤・白（チリ） | ¥3,400〜 |
| ハーフ赤・白（フランス） | ¥1,850〜 |
| ハーフ赤・白（チリ） | ¥1,700〜 |
| スパークリングワイン（グラス） | ¥900 |
| 自家製季節のサングリア | ¥700 |
|---|
| サントリーオールフリービール | ¥750 |
|---|---|
| ノンアルコールスパークリングワイン（白・ロゼ） | ¥900 |
| ポールクレマン（フランス） ユニブランフルーティーで滑らかな泡 乾杯にどうぞ 甘口 | ¥4,100 |
|---|---|
| アストリアバルドビアデーネ（イタリア） プロセッコ種のスプマンテ きめ細かな泡と上品な香り辛口 | ¥4,500 |
| ヴーヴペレティエ（フランス） ピノノワール、ピノムニエ他 心地よい酸味のシャンパーニュ | ¥6,000 |
|---|
| ハウスワイン カバンサ（チリ） シャルドネ 辛口コストパフォーマンスの良いワイン | ¥3,400 |
|---|---|
| ハウスワイン ミレジムシャルドネ 樽で輸入し日本で瓶詰しているためフレッシュな味わい | ¥3,700 |
| カリテラ（チリ） シャルドネ 辛口爽やかな酸味と程よいコク | ¥4,000 |
| サンティレール（フランス） シャルドネ 辛口高品質でミネラル豊富 コストパフォーマンス良 | ¥4,000 |
| プイィフッセ（フランス） シャルドネ 辛口プィイ山という石灰岩でできた山の影響でリッチな仕上がり | ¥4,200 |
| アリゴテ（フランス） アリゴテ 辛口ボリュームがあり程よい酸カルパチョとの相性抜群 | ¥6,100 |
|---|---|
| ジャンリケールプィイフッセ（フランス） シャルドネ 辛口杏子や桜桃の香りフレッシュな酸味で上品 | ¥6,200 |
| ムルソー（フランス） シャルドネ 辛口高級白ワイン貫禄ある一本 | ¥8,200 |
| ハウスワイン カバンサ（チリ） カベルネソーヴィニヨン ミディアムボディ | ¥3,400 |
|---|---|
| ハウスワイン ミレジムライン 樽で輸入し日本で瓶詰しているためフレッシュな味わい ミディアムボディ | ¥3,700 |
| カリテラ（チリ） カベルネソーヴィニヨン 爽やかな酸味と程よいコク ミディアムボディ | ¥4,000 |
| キャンティクラシコ（イタリア） サンジョベーゼ タンニン控えめ程よい酸味 ミディアムボディ | ¥3,800 |
| ヤルデン（イスラエル） カベルネソーヴィニヨン、メルロー 重みのある肉料理に フルボディ | ¥4,800 |
| ブルゴーニュ（フランス） ピノノワール フルーティーでフレッシュな味わい ミディアムボディ | ¥6,200 |
|---|---|
| ラ ジブリオット ジュヴレシャンベルタン（フランス） ピノノワール ナポレオンが愛したシャンベルタン フルボディ | ¥8,000 |
| ロゼ ダンジュ（フランス） グルナッシュ、サンソー 冷菜や魚介類にやや辛口 | ¥3,600 |
|---|
僕に料理を教えてくれたシェフ達
開店にあたり力を貸し、応援してくれた諸先輩方
僕の料理を楽しみに食べてくれるお客様
そんな僕にとって一番目の人達にささえられて開店することが出来たので、この名前をつけました。
高校卒業後、実家の近くのレストラン オリーブに入店そこで、伊福シェフに料理はもちろん、料理人としての基礎を学び、料理人人生にとって大きな影響をうける
その途中、寒川の「ラ･メール」洋菓子店、白金台のフレンチレストラン「OZAWA」、「ザ・ハウス白金」などで研修をつみ、平塚の「サンライフ ガーデン」入社。
退社後2003年9月28日、「食堂フレンチ ドゥジェム」オープン
